Fabrication and characterization of self-assembled whey protein isolate/short linear glucan core–shell nanoparticles for sustained release of curcumin

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标题	Fabrication and characterization of self-assembled whey protein isolate/short linear glucan core–shell nanoparticles for sustained release of curcumin 用于姜黄素缓释的自组装乳清蛋白/短线性葡聚糖核壳纳米粒的制备与表征相关领域姜黄素化学分离乳清蛋白粉纳米颗粒乳清蛋白细胞毒性离子强度葡聚糖化学工程纳米技术色谱法材料科学有机化学生物化学体外水溶液工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.135124
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.135124 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jing Wang; Ting Xu; Caie Wu; Gongjian Fan; Tingting Li; et al 出版日期：2023-05-01
求助人	我不看月亮在 2024-12-22 20:42:10 发布自北京，悬赏 10 积分
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