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标题
Fermentation-Linked Conversion of Dimethylpyrazines in Moutai-Flavor Liquor: Insight From HPLC-FLD Analysis
茅台酒中二甲基吡嗪的发酵转化：HPLC-FLD分析
相关领域
风味 化学 色谱法 发酵 高效液相色谱法 食品科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfca.2024.107021
DOI
10.1016/j.jfca.2024.107021 doi
其它 期刊：Journal of Food Composition and Analysis
作者：Hui Xu; Zhizhi Yang; B.-C. Huang; Peng Meng; Shu‐Ling Huang; et al
出版日期：2024-11-01
求助人
王琳琳 在 2024-12-19 21:42:58 发布自河南，悬赏 10 积分
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