Considerations for functional food design based on starch-protein interactions: a systematic review - 科研通

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标题	Considerations for functional food design based on starch-protein interactions: a systematic review 基于淀粉-蛋白质相互作用的功能性食品设计考虑：系统综述相关领域淀粉食品科学水解功能性食品化学食品斯科普斯生物技术生物化学生物梅德林
网址	https://doi.org/10.1080/09637486.2021.1905784
DOI	10.1080/09637486.2021.1905784 doi
其它	期刊：International Journal of Food Sciences and Nutrition 作者：Adriana Mejía Terán; Carla María Blanco-Lizarazo 出版日期：2021-12-01
求助人	黄茹在 2024-11-01 08:53:57 发布自湖南，悬赏 30 积分
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