Novel synergistic freezing methods and technologies for enhanced food product quality: A critical review

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标题	Novel synergistic freezing methods and technologies for enhanced food product quality: A critical review 提高食品质量的新型协同冷冻方法和技术综述相关领域冰点食品工业生化工程食品科学计算机科学环境科学新兴技术比例（比率）工艺工程纳米技术化学材料科学工程类量子力学热力学物理
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12919
DOI	10.1111/1541-4337.12919 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Hu Rui; Min Zhang; Wenchao Liu; Arun S. Mujumdar; Baosong Bai 出版日期：2022-02-18
求助人	刘才华在 2024-11-01 11:03:16 发布自河南，悬赏 10 积分
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