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 Lowering added sugar and increasing fibre in croissants using short-chain fructooligosaccharides (sc-FOS) 使用短链低聚果糖（sc-FOS）降低羊角面包中的添加糖和增加纤维
相关领域
食品科学
糖
蔗糖
化学
流变学
淀粉
材料科学
复合材料
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Niranjan Thota; Chingakham Ngotomba Singh; Khalid J. Alzahrani; Ravindra Kale; Madhuresh Dwivedi; N.N. Misra 出版日期：2024-01-14 |
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