Compounds Responsible for Wine Defects

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标题	Compounds Responsible for Wine Defects 导致葡萄酒缺陷的化合物相关领域葡萄酒化学葡萄酒的陈酿赭曲霉毒素A 葡萄酒故障食品科学苹果酸发酵氨基甲酸乙酯风味葡萄酒的香气色谱法酿酒酵母真菌毒素生物生物化学乳酸遗传学细菌基因酿酒酵母
网址	https://doi.org/10.1002/9780470552926.ch8
DOI	10.1002/9780470552926.ch8 doi
其它	期刊：作者：Riccardo Flamini; Pietro Traldi 出版日期：2009-12-16
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