标题 |
A hybrid vacuum frying process assisted by ultrasound and microwave to enhance the kinetics of moisture loss and quality of fried edamame
超声和微波辅助真空油炸工艺提高油炸毛豆水分流失动力学和品质
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期刊:Food and Bioproducts Processing 作者:Md. Mojaharul Islam; Min Zhang; Bhesh Bhandari; Zhimei Guo 出版日期:2019-11-01 |
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