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Preparation, pungency and bioactivity transduction of piperine from black pepper (Piper nigrum L.): A comprehensive review
黑胡椒碱的制备、辣味及生物活性转导研究进展
相关领域
胡椒碱
吹笛者
辛辣
胡椒粉
传统医学
化学
成分
药理学
酪氨酸酶
辣椒素
食品科学
生物化学
生物
医学
受体
酶
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Richard H. Zou; Yuhao Zhou; Yujia Lu; Yuchen Zhao; Na Zhang; et al 出版日期:2024-10-01 |
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