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标题
Combination of steam explosion pretreatment and mixture design optimization as a strategy to enhance the antioxidant activity of crude polysaccharides isolated from edible mushrooms
蒸汽爆炸预处理与混合物设计优化相结合提高食用菌粗多糖抗氧化活性
相关领域
多糖 抗氧化剂 蒸汽爆炸 食品科学 化学 生物技术 制浆造纸工业 生物 工程类 有机化学
网址
DOI
10.1016/j.lwt.2024.116215 doi
其它 期刊:LWT
作者:Peiying Zheng; Wanzhen Dai; Bee K. Tan; Yi Zhang; Shaoling Lin; et al
出版日期:2024-05-01
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