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 Dietary gallic acid as an antioxidant: A review of its food industry applications, health benefits, bioavailability, nano-delivery systems, and drug interactions 膳食没食子酸作为抗氧化剂：食品工业应用、健康益处、生物利用度、纳米传递系统和药物相互作用综述
相关领域
生物利用度
没食子酸
抗氧化剂
化学
食品科学
生物转化
功能性食品
没食子酸表没食子酸酯
药理学
生物化学
医学
多酚
酶
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Zedong Xiang; Huida Guan; Xiang Zhao; Qi Xie; Zhejun Xie; et al 出版日期：2024-03-01 |
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