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 Phenolic-protein interactions: insight from in-silico analyses – a review 酚类-蛋白质相互作用：计算机分析的见解-综述
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疏水效应
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期刊：Food production, processing and nutrition 作者：Fereidoon Shahidi; Chandrika Sewwandi Dissanayaka 出版日期：2023-01-03 |
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