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标题
Metagenomic analysis revealing the metabolic role of microbial communities in the free amino acid biosynthesis of Monascus rice vinegar during fermentation
宏基因组分析揭示微生物群落在红曲米醋发酵过程中游离氨基酸生物合成中的代谢作用
相关领域
红曲霉 基因组 发酵 生物合成 生物技术 生物 代谢途径 食品科学 生物化学 基因
网址
https://doi.org/10.26599/fshw.2022.9250193
AI链接 sciopen.com sciopen.comdoi.org
DOI
10.26599/fshw.2022.9250193 doi
其它 期刊：Food Science and Human Wellness
作者：Hang Gao; Jian Zhang; Li Liu; Lijun Fu; Yan Zhao; et al
出版日期：2023-09-26
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健壮丝袜 在 2025-03-04 13:55:14 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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