Un-targeted metabolomics revealed the regulatory effect of Maillard reaction products of ovalbumin with different degree on the metabolism of colitis mice

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标题	Un-targeted metabolomics revealed the regulatory effect of Maillard reaction products of ovalbumin with different degree on the metabolism of colitis mice 非靶向代谢组学揭示了卵清蛋白美拉德反应产物对结肠炎小鼠代谢的不同程度调节作用相关领域美拉德反应卵清蛋白化学代谢组学生物化学结肠炎新陈代谢生物免疫系统免疫学色谱法
网址	https://doi.org/10.1039/d3fo01810e
DOI	10.1039/d3fo01810e doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Qi Yang; Xiaomin Shang; Ting Li; Siwen Lyu; liu xuanting; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	11 在 2025-03-10 15:17:54 发布自广东，悬赏 10 积分
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