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 Fluorescence spectroscopy and principal component analysis of soy protein hydrolysate fractions and the potential to assess their antioxidant capacity characteristics 大豆蛋白水解产物的荧光光谱和主成分分析及其抗氧化能力特性的潜力
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期刊：Food Chemistry 作者：Sahan Ranamukhaarachchi; Ramila H. Peiris; Christine Moresoli 出版日期：2016-08-12 |
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