Composition, physicochemical properties of pea protein and its application in functional foods

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标题	Composition, physicochemical properties of pea protein and its application in functional foods 豌豆蛋白的组成、理化性质及其在功能性食品中的应用相关领域维西林球蛋白谷蛋白豆科植物醇溶蛋白豌豆蛋白贮藏蛋白食品科学生物化学白蛋白成分赖氨酸植物蛋白化学生物氨基酸免疫学基因
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2019.1651248
DOI	10.1080/10408398.2019.1651248 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Zhen‐Xiang Lu; Jibin He; Y. C. Zhang; Deng‐Jin Bing 出版日期：2019-08-20
求助人	YY 在 2025-04-04 20:23:34 发布自山东，悬赏 30 积分
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