Improving the emulsifying properties of sodium caseinate through conjugation with soybean soluble polysaccharides - 科研通

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标题	Improving the emulsifying properties of sodium caseinate through conjugation with soybean soluble polysaccharides 大豆可溶性多糖接合改善酪蛋白酸钠乳化性能的研究相关领域化学美拉德反应褐变奶油结合乳状液色谱法多糖有机化学食品科学数学数学分析
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131987
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131987 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Sedighe Tavasoli; Yahya Maghsoudlou; Seid Mahdi Jafari; Hoda Shahiri Tabarestani 出版日期：2022-05-01
求助人	求求毕业拉~ 在 2023-06-29 09:24:24 发布自福建，悬赏 10 积分
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