Formulation of purple yam (Dioscorea alata L.) and mangosteen peel (Garcinia mangostana L.) extract powder to ice cream making

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标题	Formulation of purple yam (Dioscorea alata L.) and mangosteen peel (Garcinia mangostana L.) extract powder to ice cream making 紫山药（Dioscorea alata L。）和山竹果皮（Garcinia mangostana L。）提取物粉用于冰淇淋制作的配方相关领域芒果藤黄花青素食品科学化学感官的抗氧化剂冰淇淋传统医学有机化学医学
网址	https://doi.org/10.1088/1755-1315/1230/1/012175
DOI	10.1088/1755-1315/1230/1/012175 doi
其它	期刊：IOP conference series 作者：Mulyati M. Tahir; Zaib-Un-Nisa Burhan; Nur Naili Fahira; St. Hasrawati Tayang; Hari Murti 出版日期：2023-09-01
求助人	儒雅不弱在 2023-10-30 23:12:54 发布自江西，悬赏 10 积分
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