Structural characterization, storage stability, and antioxidant activity of a novel amylose–lycopene inclusion complex

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标题	Structural characterization, storage stability, and antioxidant activity of a novel amylose–lycopene inclusion complex 相关领域番茄红素直链淀粉抗氧化剂化学 DPPH 食品科学保健品生物化学淀粉
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.15493
DOI	10.1111/jfpp.15493 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Wenhong Zhao; Tingting Yan; Wenting Yin 出版日期：2021-05-01
求助人	c j 在 2022-10-04 13:54:59 发布自河南，悬赏 10 积分
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