| 标题 |
 Effect of pasta shape and gluten on pasta cooking quality and structural breakdown during mastication 相关领域
面筋
咀嚼
食品科学
纹理（宇宙学）
流变学
背景（考古学）
微观结构
化学
材料科学
复合材料
牙科
医学
结晶学
计算机科学
生物
人工智能
图像（数学）
古生物学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food & Function 作者：Xinying Suo; Ana Carolina Mosca; Nicoletta Pellegrini; Elena Vittadini 出版日期：2021 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
cdercder
科研小民工
昏睡的蟠桃
实验好难
SYLH
pluto
bc
Leif
小马过河
iNk
Andy_Cheung
典雅的俊驰
cctv18
haipronl
无敌的番茄炒蛋
Light
pcr163
HEIKU
nozero
辛辛
皖公网安备34019202002308
