Red wine coloration: A review of pigmented molecules, reactions, and applications

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标题	Red wine coloration: A review of pigmented molecules, reactions, and applications 相关领域葡萄酒酿酒葡萄酒颜色花青素化学葡萄酒的陈酿颜料食品科学有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.13010
DOI	10.1111/1541-4337.13010 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Xin‐Ke Zhang; David W. Jeffery; De‐Mei Li; Yi‐bin Lan; Xu Zhao; Chang‐Qing Duan 出版日期：2022
求助人	斜对角的苍白在 2022-08-03 18:08:11 发布自浙江，悬赏 10 积分
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