Integrated proteomics and metabolomics analysis of tea leaves fermented by Aspergillus niger, Aspergillus tamarii and Aspergillus fumigatus

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标题	Integrated proteomics and metabolomics analysis of tea leaves fermented by Aspergillus niger, Aspergillus tamarii and Aspergillus fumigatus 相关领域黑曲霉曲霉烟曲霉发酵果胶酶木聚糖酶纤维素酶生物生物化学单宁酶米曲霉食品科学化学纤维素微生物学酶抗氧化剂没食子酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127560
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.127560 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yan Ma; Tie-Jun Ling; Su Xiaoqin; Jiang Bin; Nian Bo; et al 出版日期：2021-01-01
求助人	陸陵遊在 2022-10-18 21:30:25 发布，悬赏 10 积分
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