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 Emulsion gels stabilized by soybean protein isolate and pectin: Effects of high intensity ultrasound on the gel properties, stability and β-carotene digestive characteristics 相关领域
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Xin Zhang; Xing Chen; Yuhang Gong; Ziyue Li; Yanfei Guo; et al 出版日期：2021-09-16 |
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