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Autolysis and the duration of ageing on lees independently influence the aroma composition of traditional method sparkling wine
相关领域
酒糟
自溶(生物学)
葡萄酒
芳香
葡萄酒的香气
食品科学
作文(语言)
苹果酸发酵
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生物化学
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细菌
乳酸
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其它 |
期刊:Australian Journal of Grape and Wine Research 作者:S Sawyer; Peter Torley; Mark Solomon; L Nicolotti; H Westmore; et al 出版日期:2021-11-07 |
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