Study on the physicochemical and flavor characteristics of air frying and deep frying shrimp (crayfish) meat

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标题	Study on the physicochemical and flavor characteristics of air frying and deep frying shrimp (crayfish) meat 相关领域小虾风味食品科学化学小龙虾电子舌芳香生物品味渔业
网址	https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.10225... AI链接 frontiersin.org frontiersin.org doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI	10.3389/fnut.2022.1022590 doi
其它	期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Mingzhu Zhou; Gangpeng Shi; Yi Deng; Chao Wang; Yu Qiao; et al 出版日期：2022-12-01
求助人	Lucky 在 2023-02-26 15:50:31 发布自上海，悬赏 10 积分
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