Mechanism of effect of endogenous/exogenous rice protein and its hydrolysates on rice starch digestibility

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标题	Mechanism of effect of endogenous/exogenous rice protein and its hydrolysates on rice starch digestibility 相关领域水解物淀粉化学傅里叶变换红外光谱大米蛋白食品科学水解消化（炼金术）酶水解抗性淀粉生物化学色谱法化学工程工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.10.140
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2021.10.140 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaoxue Lu; Rongrong Ma; Hongwei Qiu; Chunrui Sun; Yaoqi Tian 出版日期：2021-12-15
求助人	小森在 2022-09-05 16:50:36 发布自陕西，悬赏 10 积分
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