Edible coatings as osmotic dehydration pretreatment in nutrient‐enhanced fruit or vegetable snacks development: A review

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标题	Edible coatings as osmotic dehydration pretreatment in nutrient‐enhanced fruit or vegetable snacks development: A review 相关领域食品科学渗透脱水保质期食品质量食品工业化学限制脱水营养物食品加工食品生物技术生物生物化学有机化学工程类蔗糖机械工程
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12837
DOI	10.1111/1541-4337.12837 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Hanna Kowalska; Agata Marzec; Ewa Domian; Jolanta Kowalska; Agnieszka Ciurzyńska; et al 出版日期：2021-10-26
求助人	派大星在 2022-10-29 10:36:42 发布自河南，悬赏 10 积分
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