Dual-process of starch modification: Combining ozone and dry heating treatments to modify cassava starch structure and functionality

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标题	Dual-process of starch modification: Combining ozone and dry heating treatments to modify cassava starch structure and functionality 相关领域淀粉变性淀粉无定形固体化学改性抗性淀粉化学化学工程表面改性颗粒（地质）食品科学材料科学高分子化学有机化学复合材料工程类物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.11.046
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2020.11.046 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Dâmaris Carvalho Lima; Bianca Chieregato Maniglia; Manoel Divino da Matta Junior; Patricia Le-Bail; Alain Le-Bail; et al 出版日期：2021-01-15
求助人	小刘在 2023-03-23 11:57:56 发布自四川，悬赏 10 积分
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