Cytotoxicity, metabolic enzyme inhibitory, and anti‐inflammatory effect of Lentinula edodes fermented using probiotic lactobacteria

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标题	Cytotoxicity, metabolic enzyme inhibitory, and anti‐inflammatory effect of Lentinula edodes fermented using probiotic lactobacteria 相关领域香菇属食品科学发酵嗜酸乳杆菌益生元益生菌化学乳酸功能性食品保健品淀粉酶成分食品加工中的发酵细菌蘑菇生物化学生物酶遗传学
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/jfbc.13838
DOI	10.1111/jfbc.13838 doi
其它	期刊：Journal of Food Biochemistry 作者：Jun‐Hui Choi; Hyo‐Jeong Lee; Se‐Eun Park; Seung Kim; Kyoung‐Sun Seo; Ki‐Man Kim 出版日期：2021-07-02
求助人	111111 在 2021-07-10 17:46:48 发布，悬赏 10 积分
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