Changes in bioactive compounds and antioxidant activity of plant-based foods by gastrointestinal digestion: a review

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标题	Changes in bioactive compounds and antioxidant activity of plant-based foods by gastrointestinal digestion: a review 相关领域抗氧化剂生物利用度健康福利化学食品科学消化（炼金术）消化道人类健康生物化学生物技术传统医学生物药理学医学色谱法环境卫生内科学
网址	https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10408398.2021.18...
DOI	10.1080/10408398.2021.1878100 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Sunantha Ketnawa; Florencio Collado Reginio; Sukanya Thuengtung; Yukiharu Ogawa 出版日期：2021-01-29
求助人	耕云种月在星河在 2021-05-24 16:09:04 发布，悬赏 30 积分
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