Characterization of umami compounds in bone meal hydrolysate

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标题	Characterization of umami compounds in bone meal hydrolysate 相关领域肽色谱法苯丙氨酸豆粕餐食酪蛋白生物化学
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1750-3841.15...
DOI	10.1111/1750-3841.15751 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Yin Zhang; Huan Ke; Ting Bai; Chang Chen; Tianrong Guo; et al 出版日期：2021-05-05
求助人	彭海川在 2022-03-02 22:32:55 发布，悬赏 10 积分
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