Citrate esterification of debranched waxy maize starch: Structural, physicochemical and amylolysis properties

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标题	Citrate esterification of debranched waxy maize starch: Structural, physicochemical and amylolysis properties 相关领域化学淀粉糯玉米水解普鲁兰酶直链淀粉支链淀粉玉米淀粉结晶度食品科学回生（淀粉）溶解度
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.105704
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.105704 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuqian Liu; Jinguang Liu; Jing Kong; Rui Wang; Min Liu; et al 出版日期：2020
求助人	AA 在 2022-04-11 18:34:54 发布，悬赏 10 积分
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