Sodium Caseinate and Acetylated Mung Bean Starch for the Encapsulation of Lutein: Enhanced Solubility and Stability of Lutein

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标题	Sodium Caseinate and Acetylated Mung Bean Starch for the Encapsulation of Lutein: Enhanced Solubility and Stability of Lutein 相关领域叶黄素溶解度乳状液淀粉化学工程化学喷雾干燥吸热过程变性淀粉粒径材料科学色谱法食品科学类胡萝卜素有机化学吸附工程类
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/1/65/pdf?version=164069305...
DOI	10.3390/foods11010065 doi
其它	期刊：Foods 作者：Yifan Lu; Bo Zhang; Huishan Shen; Xiangzhen Ge; Xiangxiang Sun; et al 出版日期：2021-12-28
求助人	YHX 在 2023-01-11 10:44:11 发布自吉林，悬赏 10 积分
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