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 Zein/chitosan Janus film incorporated with tannic acid and cinnamon essential oil co-loaded Pickering emulsion for sustained controlled release and pork preservation 玉米醇溶蛋白/壳聚糖Janus膜与单宁酸和肉桂精油共载Pickering乳液的缓释和猪肉保鲜
相关领域
单宁酸
壳聚糖
皮克林乳液
乳状液
杰纳斯
精油
化学
化学工程
食品科学
材料科学
纳米技术
有机化学
工程类
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Simin Fan; Qing‐Feng Yang; Chaoqiao Zhu; Xin Li; Aurore Richel; et al 出版日期：2024-12-01 |
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