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 Purification and identification of kokumi‐enhancing peptides from chicken protein hydrolysate 鸡蛋白水解液中kokumi增强肽的纯化与鉴定
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期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Yongsheng Zhang; Yuan Ma; Zaheer Ahmed; Weitao Geng; Wei Tang; et al 出版日期：2019-02-23 |
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