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 Characterization of perceptual interactions among ester aroma compounds found in Chinese Moutai Baijiu by gas chromatography-olfactometry, odor Intensity, olfactory threshold and odor activity value 气相色谱——嗅觉法表征茅台白酒中酯类香气化合物的知觉相互作用、气味强度、嗅觉阈值和气味活性值
相关领域
气味
芳香
化学
嗅觉测定
色谱法
气相色谱法
强度（物理）
感知
检测阈值
心理学
食品科学
有机化学
神经科学
计算机科学
物理
实时计算
量子力学
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Yunwei Niu; Quan Zhu; Zuobing Xiao 出版日期：2020-01-11 |
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