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标题
“Biosynthesis of volatile compounds by hydroperoxide lyase enzymatic activity during virgin olive oil extraction process”
“通过氢过氧化物裂解酶在初榨橄榄油提取过程中的酶活性生物合成挥发性化合物”
相关领域
化学 芳香 萃取（化学） 色谱法 酶 橄榄油 食品科学 气相色谱法 裂解酶 固相微萃取 萜烯 气相色谱-质谱法 质谱法 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.05.024
DOI
10.1016/j.foodres.2018.05.024 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Araceli Sánchez‐Ortíz; Mohamed Aymen Bejaoui; Angélica Quintero‐Flórez; Antonio Jiménez; Gabriel Beltrán
出版日期：2018-05-11
求助人
炸毛胡图图 在 2025-03-12 17:10:44 发布自福建，悬赏 10 积分
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