Gelation of gellan – A review - 科研通

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标题	Gelation of gellan – A review 结冷胶凝化研究进展相关领域化学二价聚电解质反离子聚合物羧酸盐螺旋（腹足类）结晶学高分子化学立体化学有机化学离子生态学生物蜗牛
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2012.01.004 AI链接 archives-ouvertes.fr hal.sciencedoi.org
DOI	10.1016/j.foodhyd.2012.01.004 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Edwin R. Morris; Katsuyoshi Nishinari; Marguerite Rinaudo 出版日期：2012-01-16
求助人	wangyue 在 2025-04-21 16:14:50 发布自山东，悬赏 10 积分
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