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UNVEILING PORT WINE VINEGAR: A COMPREHENSIVE STUDY ON CHEMICAL AND SENSORY PROFILE
揭开波特酒醋的面纱：化学和感官特征的综合研究
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葡萄酒 波尔图葡萄酒 感觉系统 食品科学 传统医学 化学 心理学 医学 认知心理学 外科
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2025.101160
DOI
10.1016/j.ijgfs.2025.101160 doi
其它 期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science
作者：Catarina Marques; João Mota; Alfredo Aires; Lia‐Tânia Dinis; Alice Vilela; et al
出版日期：2025-03-01
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