Effect of soybean peptides on structure and functional properties of soluble soybean polysaccharide edible films

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标题	Effect of soybean peptides on structure and functional properties of soluble soybean polysaccharide edible films 大豆多肽对可溶性大豆多糖可食性膜结构和功能特性的影响相关领域多糖化学大豆蛋白食品科学生物化学大豆蛋白
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111405
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111405 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Tian Gao; Chao Yuan; Bo Cui; Pengfei Liu; Zhengzong Wu; et al 出版日期：2025
求助人	初彤在 2025-04-11 11:43:36 发布自吉林，悬赏 10 积分
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