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 Effects of cooking practices (boiling and frying) on the protein and amino acids contents of four selected fishes 烹调方式（煮和炸）对四种鱼类蛋白质和氨基酸含量的影响
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期刊：Nutrition & Food Science 作者：Amin Ismail; Emmy Hainida Khairul Ikram 出版日期：2004-04-29 |
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