Effects of cooking practices (boiling and frying) on the protein and amino acids contents of four selected fishes

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标题	Effects of cooking practices (boiling and frying) on the protein and amino acids contents of four selected fishes 烹调方式（煮和炸）对四种鱼类蛋白质和氨基酸含量的影响相关领域沙丁鱼食品科学缬氨酸罗非鱼氨基酸化学亮氨酸鲭鱼异亮氨酸尼罗罗非鱼蛋氨酸苯丙氨酸生物生物化学俄勒冈渔业鱼
网址	http://www.emeraldinsight.com/doi/full-xml/10.1108/003466504...
DOI	10.1108/00346650410529005 doi
其它	期刊：Nutrition & Food Science 作者：Amin Ismail; Emmy Hainida Khairul Ikram 出版日期：2004-04-29
求助人	95 在 2024-09-01 20:50:53 发布自江西，悬赏 10 积分
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