| 标题 |
 Study on the mechanism of non-covalent interaction between rose anthocyanin extracts and whey protein isolate under different pH conditions 不同pH条件下玫瑰花青素提取物与乳清蛋白非共价相互作用机理的研究
相关领域
花青素
化学
范德瓦尔斯力
共价键
氢键
分离乳清蛋白粉
疏水效应
非共价相互作用
乳清蛋白
罗斯（数学）
有机化学
食品科学
分子
几何学
数学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yun Wang; Jian Zhang; Lianfu Zhang 出版日期：2022-08-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
nozero
科研小民工
迟大猫
苏卿
SYLH
昏睡的蟠桃
小杨同学
shinysparrow
Leon
cdercder
默默地读文献
zho
bc
彭于彦祖
VDC
史小菜
今天只做一件事
迷人秋烟
从容芮
pcr163
皖公网安备34019202002308
