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 Investigation of different ingredients affected the flavor changes of Yu-Shiang shredded pork by using GC-IMS and GC-MS combined with E-nose and E-tongue GC-IMS和GC-MS结合电子鼻和电子舌研究不同成分对玉香肉丝风味变化的影响
相关领域
风味
电子鼻
气相色谱-质谱法
食品科学
化学
色谱法
质谱法
材料科学
纳米技术
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