标题 |
α-Glucosidase and ACE dual inhibitory protein hydrolysates and peptide fractions of sprouted quinoa yoghurt beverages inoculated with Lactobacillus casei
接种干酪乳杆菌的发芽藜麦酸奶饮料中α-葡萄糖苷酶和ACE双重抑制蛋白水解产物和肽组分
相关领域
水解物
干酪乳杆菌
食品科学
化学
肽
IC50型
酶
发酵
生物化学
体外
水解
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DOI | |
其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Obaroakpo Joy Ujiroghene; Lu Liu; Shuwen Zhang; Jianwei Lu; Obaroakpo Joy Ujiroghene; et al 出版日期:2019-11-01 |
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