| 标题 |
 Combined effect of CaCl2 and high pressure processing on the solubility of chicken breast myofibrillar proteins under sodium-reduced conditions 氯化钙和高压处理对低钠条件下鸡胸肉肌原纤维蛋白溶解性的联合影响
相关领域
肌原纤维
化学
溶解度
帕斯卡化
肌球蛋白
钠
钙
食品科学
氯化物
共价键
生物物理学
核化学
生物化学
色谱法
高压
有机化学
工程类
生物
工程物理
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food chemistry 作者：Yu Wang; Ying Zhou; Peijun Li; Xixi Wang; Kezhou Cai; et al 出版日期：2018-12-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
薰硝壤
Singularity
Leonardi
paparazzi221
可靠的书桃
完美的天空
HEIKU
pcr163
坚强亦丝
寻道图强
一一
陈军
yufanhui
豆豆
Yziii
pluto
8R60d8
tuanheqi
iNk
皖公网安备34019202002308
