标题 |
Preparation and characterization of phytosterol-loaded microcapsules based on the complex coacervation
复合凝聚法制备植物甾醇微胶囊及其表征
相关领域
凝聚
果胶
差示扫描量热法
化学
扫描电子显微镜
化学工程
植物甾醇
乳状液
色谱法
材料科学
有机化学
生物化学
复合材料
热力学
物理
工程类
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网址 | |
DOI |
10.1016/j.jfoodeng.2021.110728
doi
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其它 |
期刊:Journal of Food Engineering 作者:Feifan Li; Hong-Fu Wang; Xiaohong Mei 出版日期:2021-12-01 |
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