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 Effects of stir-frying on chemical profile, sensory quality and antioxidant activity of Chrysanthemi Flos: A metabolomics and sensory study 炒制对菊花化学成分、感官品质和抗氧化活性影响的代谢组学和感官研究
相关领域
弗洛斯
感觉系统
食品科学
抗氧化剂
化学
感官分析
生物
芦丁
生物化学
神经科学
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期刊：Food Research International 作者：Yangfei Ding; Ranran Cheng; Yu Li; Dongliang Jiang; Hongsu Zhao; et al 出版日期：2024-11-01 |
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