Investigation of the dehydration and rehydration behavior of osmotic pretreated paneer slices (Indian cottage cheese) and its modeling approach - 科研通

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标题	Investigation of the dehydration and rehydration behavior of osmotic pretreated paneer slices (Indian cottage cheese) and its modeling approach 渗透预处理paneer切片（印度农家干酪）脱水和复水行为的研究及其建模方法相关领域脱水食品科学渗透脱水化学生物化学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpe.14718
DOI	10.1111/jfpe.14718 doi
其它	期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：M. Arulkumar; N. Karpoora Sundara Pandian; B. Murugan; V. Eyarkai Nambi; S. Sivaranjani; et al 出版日期：2024-08-01
求助人	叶子在 2024-12-25 09:02:39 发布自云南，悬赏 10 积分
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