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标题
Characterization of Pickering emulsion gels stabilized by zein/gum arabic complex colloidal nanoparticles
玉米醇溶蛋白/阿拉伯树胶复合胶体纳米粒稳定Pickering乳液凝胶的表征
相关领域
皮克林乳液 化学工程 奥斯特瓦尔德成熟 Zeta电位 纳米颗粒 润湿 聚结（物理） 乳状液 材料科学 接触角 油滴 流变学 阿拉伯树胶 体积分数 胶体 动态光散射 纳米技术 化学 有机化学 复合材料 工程类 物理 天体生物学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X1...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2017.07.040 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Lei Dai; Cuixia Sun; Yang Wei; Like Mao; Yanxiang Gao
出版日期：2017-08-02
求助人
孤独的根号三 在 2025-01-19 15:45:43 发布自浙江，悬赏 10 积分
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