Effect of Eurotium cristatum on Saccharification Efficiency, Microorganisms in Mold Culture, and Liquor Flavor during Wuliangye Liquor Production

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标题	Effect of Eurotium cristatum on Saccharification Efficiency, Microorganisms in Mold Culture, and Liquor Flavor during Wuliangye Liquor Production 五粮液白酒生产过程中起冠欧菌对糖化效率、霉菌培养微生物及酒香的影响相关领域发酵淀粉食品科学水解风味化学模具 awamori曲霉糖还原糖植物生物生物化学
网址	https://doi.org/10.1002/star.202200236
DOI	10.1002/star.202200236 doi
其它	期刊：Starch-starke 作者：Qin Yang; Yang Feng‐ying; Quanli Zhao 出版日期：2023-09-26
求助人	yyssyy 在 2024-10-21 21:36:11 发布自广西，悬赏 10 积分
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