Rheological and thermal properties of oat flours and starch affected by oat lipids

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标题	Rheological and thermal properties of oat flours and starch affected by oat lipids 燕麦脂质对燕麦粉和淀粉流变和热性能的影响相关领域淀粉回生（淀粉）食品科学阿韦纳化学流变学直链淀粉差示扫描量热法流变仪淀粉糊化材料科学农学有机化学生物聚合物热力学物理复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2021.103337
DOI	10.1016/j.jcs.2021.103337 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Yuntong Li; Mohammed Obadi; Jialiang Shi; Bin Xu; Yong‐Cheng Shi 出版日期：2021-09-18
求助人	大冰在 2024-10-19 10:01:41 发布自湖南，悬赏 10 积分
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